Дорада имеет нежный вкус с лёгкой сладостью. Эту рыбу можно приготовить разными способами: обжарить на сковороде, на сковороде-гриль или запечь в духовке.
При приготовлении дораду обычно посыпают солью, чёрным перцем и сбрызгивают оливковым маслом.
Также можно добавить специи, такие как базилик или розмарин, и цитрусовые, например, лимон или апельсин.