Сыр обладает мягкой и нежной текстурой, а также ярко выраженным сливочным вкусом. Он считается настоящим сырным деликатесом и происходит из итальянского региона Апулья.
Страчателлу можно использовать для приготовления различных брускетт с разнообразными солёными или сладкими добавками.