Козий сыр с трюфелем: изысканный деликатес с пользой для здоровья
Уникальный симбиоз вкусов: козий сыр и трюфель
Козий сыр с трюфелем — это гастрономическое произведение искусства, где нежность козьего молока встречается с земляной роскошью трюфеля. Такой сыр обладает:
✔ Плотной, но нежной текстурой
✔ Сложным вкусовым профилем — от сливочно-травянистого до насыщенно-землистого
✔ Мраморным рисунком с вкраплениями трюфеля
✔ Долгим послевкусием с грибными нотами
Идеально сочетается с:
- Сухими белыми винами (Шардоне, Совиньон Блан)
- Грушами и светлым мёдом
- Орехами и хрустящими хлебцами
Польза козьего сыра: почему он лучше коровьего?
1. Легкая усвояемость
- Молекулы жира в 2 раза мельче, чем в коровьем молоке
- Содержит меньше лактозы — подходит для людей с непереносимостью
- Белок A2-казеин не вызывает воспалений в ЖКТ
2. Богатый состав
| Нутриент | Польза |
|---|---|
| Кальций | Укрепляет кости и зубы |
| Фосфор | Поддерживает энергетический обмен |
| Витамин А | Улучшает зрение и иммунитет |
| Пробиотики | Нормализуют микрофлору кишечника |
3. Диетические свойства
- Калорийность на 20-30% ниже, чем у коровьих сыров
- Содержит полезные жирные кислоты (линолевую и каприновую)
4. Для кого особенно полезен?
- Беременные женщины (богат фолиевой кислотой)
- Дети от 3 лет (гипоаллергенен)
- Спортсмены (легкий источник белка)
- Пожилые люди (улучшает усвоение кальция)
Где попробовать?
📍 ТРК “Питерленд”, Гастрономический рынок, 1 этаж
(Вход со стороны парка 300-летия)
🚚 Доставка по Санкт-Петербургу
Совет от сырного сомелье:
Перед подачей достаньте сыр из холодильника за 30 минут — так полностью раскроется его аромат. Попробуйте с каплей трюфельного мёда для идеального сочетания!
Этот сыр — не просто деликатес, а инвестиция в ваше гастрономическое образование. Один раз попробовав, вы поймёте, почему трюфельные сыры ценятся наравне с чёрной икрой!