Лангр

Сыр с мытой коркой и белой плесенью обладает нежной зернистой текстурой, которая тает во рту и имеет довольно яркий аромат. Характерной особенностью этого сыра является способ его подачи: впадинка сверху сырной головки, которая называется “фонтан”, чайной/кофейной ложечкой, снимаете верхний слой корочки, делаете два три прокола, и наливаете немного шампанского (желательно сухого), граппы или красного вина, после этого даете настояться. Алкоголь впитается, и вкус сыра станет более насыщенным, а структура более тягучей. Приятного аппетита.