О наших сырах с голубой плесенью.

Стил Блу крафт

Эксклюзивная позиция, сделанная под нашу лавку.
Густой, сливочный вкус, плотная текстура и достаточное количество соли.
Форма “высокий бочонок”, поэтому проколы на сыре образуют “цветочек”.

Козий рокфор

Для настоящих любителей сыров с плесенью.
Острый, с пряной горчинкой, которую дает сочетание козьего молока и голубой плесени. Очень яркий и индивидуальный

Дорблю и Горгонзола

Универсальные, классические сыры, остринка умеренная, а текстура нежная, немного рассыпающаяся.

Стилтон пиканте

Один из острейших наших сыров.
Текстура плотная, а плесень колючая. Яркие ореховые и грибные нотки во вкусе.
Форма маленького бочонка, поэтому созревание проходит быстрее.