Козий сыр с трюфелем

Содержание

Toggle

Козий сыр с трюфелем: 4 полезных свойства для истинных гурманов

Козий сыр с трюфелем — это не просто продукт, а настоящее гастрономическое искусство.
Его сложный характер и благородное происхождение делают его желанным гостем на любом изысканном столе.
Попробуйте этот деликатес — и вы откроете для себя новые грани сырного совершенства.


В интернет-магазине “Земля сыра” вы можете заказать настоящий Козий сыр с трюфелем с доставкой по Санкт-Петербургу.

1. Гастрономическая симфония вкусов и история создания

Козий сыр с трюфелем — это уникальное сочетание, где нежность козьего молока встречается с благородной глубиной трюфеля. Этот деликатесный союз создает неповторимый вкусовой профиль:

• Текстура: плотная, но тающая во рту
• Аромат: интенсивный грибной с нотками свежего сена
• Вкус: сливочно-травянистый с землистыми оттенками
• Послевкусие: долгое, с деликатной трюфельной нотой
• Визуальная особенность: мраморный рисунок с вкраплениями трюфельной пасты

Историческая справка: Традиция добавлять трюфели в козий сыр зародилась в Провансе, где пастухи заметили особую любовь коз к трюфельным дубравам. Сегодня этот сыр производится по старинным рецептам с использованием черного летнего трюфеля, сохраняя многовековые традиции сыроварения.

2. Пищевая ценность и уникальные полезные свойства

Козий сыр с трюфелем сочетает в себе пользу обоих благородных ингредиентов:

Пищевая ценность на 100 г:

Эксклюзивные полезные свойства:
✔ Гипоаллергенность — содержит на 30% меньше лактозы, чем коровьи сыры
✔ Двойная антиоксидантная защита — сочетание селена из козьего молока и антиоксидантов трюфеля
✔ Улучшенное усвоение кальция — благодаря особой структуре жиров козьего молока
✔ Натуральный пребиотик — трюфель стимулирует рост полезной микрофлоры

Интересный факт: Для производства 1 кг сыра требуется около 50 г свежего трюфеля, что объясняет его премиальную стоимость и исключительные вкусовые качества.

3. Искусство подачи и кулинарное применение

Идеальные гастрономические сочетания:

Напитки:

• Белые вина: Шенен Блан, Шардоне (подчеркивают сливочные ноты)
• Игристые вина: Креман, Просекко (освежают вкус)
• Крепкие напитки: коньяк, арманьяк (усиливают трюфельные ноты)

Аккомпанементы:

• Фрукты: груши конфи, яблоки в карамели
• Орехи: грецкие, миндаль, фундук
• Мясные деликатесы: прошутто, брезаола
• Сладости: трюфельный мед, инжирный джем

Авторский рецепт “Теплые бриоши с трюфельным сыром”:

1. Нарежьте свежие бриоши ломтиками толщиной 1 см
2. Намажьте козий сыр с трюфелем (5 мм слой)
3. Добавьте тонкий ломтик груши
4. Сбрызните трюфельным маслом
5. Запекайте 5-7 минут при 180°C до золотистой корочки
6. Украсьте микрозеленью и трюфельными хлопьями

4. Производственный процесс и гарантии качества

Создание этого деликатеса включает строгие этапы:

1. Отбор молока: только от коз определенных пород, выпасающихся на экологически чистых пастбищах
2. Добавление трюфеля: используется свежая трюфельная паста высшего качества
3. Созревание: в специальных известняковых погребах при постоянной температуре 10-12°C
4. Контроль качества: каждый сыр проверяется мастером-сыроваром
5. Упаковка: в вакуумную упаковку с датой производства

Гарантии от “Земли сыра”:
✅ 100% натуральный состав без консервантов
✅ Строгий контроль на всех этапах поставки
✅ Оптимальная степень зрелости к моменту доставки

5. Где приобрести в Санкт-Петербурге?

В нашем магазине “Земля сыра” представлен:

Ассортимент:

• Классический козий сыр с трюфелем 
• Молодой вариант с белым трюфелем
• Выдержанные сорта (6-8 месяцев)
• Подарочные наборы с сопутствующими продуктами

Услуги:

• Профессиональные консультации сырного сомелье
• Возможность дегустации перед покупкой
• Быстрая доставка по Санкт-Петербургу в специальной термоупаковке
• Индивидуальный подбор сырной тарелки

Заключение:
Козий сыр с трюфелем — это не просто деликатес, а настоящее произведение гастрономического искусства, сочетающее многовековые традиции и современные технологии производства. Его сложный характер и благородное происхождение делают его желанным гостем на любом изысканном столе. В “Земле сыра” мы тщательно отбираем только лучшие образцы этого удивительного продукта, чтобы вы могли насладиться его вкусом в идеальном исполнении. Попробуйте этот уникальный сыр — и вы откроете для себя новые грани сырного совершенства! 🧀