Мёд Кавказский

5 уникальных особенностей Кавказского мёда: золото горных лугов

1. Терруар и происхождение

Мёд Кавказский собирается в экологически чистых районах у подножья Кавказских гор, где сохранилась первозданная природа. Особенности производства:

• Пчелы собирают нектар с альпийских луговых трав
• Уникальный микроклимат формирует особый вкусовой профиль
• Традиционные методы сбора без термической обработки
• Сезон сбора: июнь-август

Отличие от Алтайского мёда:

• Более темный цвет (янтарно-коричневый)
• Менее сладкий, с травянистыми нотами
• Более густая консистенция

2. Химический состав и полезные свойства

Пищевая ценность (на 100 г):

Целебные компоненты:
✔ Флавоноиды (антиоксиданты)
✔ 22 аминокислоты
✔ Витамины B1-B6, C, E
✔ Кальций, железо, магний

Полезные свойства:

• Укрепляет иммунитет
• Помогает при заболеваниях дыхательных путей
• Нормализует работу ЖКТ
• Улучшает состояние кожи

3. Идеальные сырные сочетания

1. С мягкими сырами:

• Бри: смягчает резкость мёда
• Камамбер: создает изысканный контраст
• Рецепт “Медовый бри”: намажьте сыр на гренки, полейте мёдом

2. С голубыми сырами:

• Горгонзола: баланс сладости и остроты
• Рокфор: классическое французское сочетание

3. С твердыми сырами:

• Пармезан: неожиданное, но гармоничное сочетание
• Чеддер: особенно с выдержанными сортами

4. Кулинарное применение

Десерты:

• Медовые пряники
• Восточные сладости
• Фруктовые салаты

Заправки:

• Медово-горчичный соус (3:1)
• Медовая глазурь для мяса

Напитки:

• Традиционный сбитень
• Медовуха
• Травяные чаи

5. Как выбрать и хранить

Признаки качества:

• Аромат с травянистыми нотами
• Кристаллизация через 2-3 месяца
• Тягучая, но не жидкая консистенция

Хранение:

• В стеклянной таре
• При +10…+15°C
• Без доступа солнечного света

Где купить настоящий Кавказский мёд?
В “Земле сыра” вы найдете:
✅ Сертифицированный Мёд Кавказский
✅ Сыры для идеальных сочетаний
✅ Профессиональные консультации
✅ Доставку по Санкт-Петербургу

Мёд Кавказский — это не просто сладость, а природное лекарство и изысканный деликатес. Попробуйте его в идеальном сочетании с сырами — и откройте новые грани вкуса! 🍯🧀