Брюност: норвежское чудо карамельного сыра
Уникальный десерт из Норвегии
Брюност (норв. Brunost — «коричневый сыр») — один из самых необычных сыров в мире. Этот карамельно-сливочный деликатес с солоноватым оттенком покорил сердца гурманов своей неповторимой текстурой и вкусом, напоминающим варёную сгущёнку с лёгкой ноткой карамели.
Как создаётся Брюност?
Секрет его уникальности — в особой технологии приготовления:
- Молочную сыворотку (иногда с добавлением сливок) медленно уваривают на слабом огне.
- Лактоза карамелизируется, придавая сыру характерный коричневый цвет и сладковатый вкус.
- Массу охлаждают, формируют в бруски — и сыр готов!
В зависимости от рецепта, Брюност может быть:
✔ Мягким и кремообразным (как густая паста)
✔ Плотным и твёрдым (удобно нарезать ломтиками)
Вкус и текстура: почему его стоит попробовать?
🔸 Сладкий, но не приторный — баланс карамели и лёгкой солоноватости.
🔸 Аромат — сливочно-жженый, с оттенком топлёного молока.
🔸 Жирность — от 30%, что делает его нежным и насыщенным.
С чем едят Брюност?
- На тостах или вафлях — как десертный спред.
- С ягодами (клубникой, малиной) или яблоками.
- В выпечке — добавляют в чизкейки и печенье.
- С кофе или крепким чаем — идеальное сочетание!
Где купить Брюност в Петербурге?
Этот редкий сыр можно найти в нашем гастрономическом магазине:
📍 ТРК «Питерленд», 1 этаж (вход со стороны парка 300-летия).
🚚 Доступна доставка — чтобы вы могли насладиться норвежским деликатесом дома!
Интересные факты:
🇳🇴 В Норвегии Брюност — национальное достояние, его едят даже на завтрак.
🔥 При поджаривании на сковороде он тает, как нутелла — попробуйте!
🧀 Самый известный сорт — Gudbrandsdalsost (из козьего и коровьего молока).
Вывод: стоит ли пробовать?
Если вы любите небанальные сыры и сладкие гастрономические эксперименты — Брюност станет приятным открытием! Это не просто сыр, а настоящий десерт с историей.
Загляните к нам за этим карамельным чудом — и пусть ваш день станет вкуснее! 🧀🍯
