Пармезан Голд 18 месяцев

Пармезан Голд 18 месяцев – король итальянских сыров премиум-класса

Пармезан Голд 18 месяцев – это элитный представитель семейства итальянских твердых сыров, прошедший экстрадлительную выдержку для достижения идеального вкуса и текстуры. В интернет-магазине «Земля сыра» вы можете заказать этот исключительный деликатес с доставкой по Санкт-Петербургу – настоящую жемчужину для гурманов и профессиональных шеф-поваров.

Традиции производства и уникальность выдержки

Пармезан Голд 18 месяцев создается по строгим стандартам итальянского сыроделия, где каждый этап производства доведен до совершенства:

• 18-месячная выдержка в специальных условиях
• Использование отборного молока коров, выращенных в регионе Эмилия-Романья
• Ручное формование и регулярный уход за сырными головами
• Натуральное солевое покрытие для формирования корки
• Строгий контроль качества на всех этапах созревания

Пармезан Голд 18 месяцев отличается от стандартных вариантов:

• Более плотной зернистой структурой
• Ярко выраженными кальциевыми кристаллами
• Глубоким орехово-фруктовым вкусом
• Интенсивным ароматом с карамельными нотами

Гастрономические характеристики

• Текстура: твердая, зернистая, с характерными кальциевыми включениями
• Цвет: насыщенный золотисто-соломенный
• Вкус: интенсивный, с нотами лесных орехов, сухофруктов и легкой остротой
• Аромат: сложный, с оттенками карамели и пармезанового бульона
• Послевкусие: долгое, с приятной пикантностью

Пармезан Голд 18 месяцев раскрывает свой вкус при комнатной температуре – перед употреблением рекомендуется вынуть его из холодильника за 30-40 минут.

Пищевая ценность и БЖУ

Пармезан Голд 18 месяцев – это концентрат полезных веществ. Пищевая ценность на 100 г:

Полезные свойства и уникальный состав

Пармезан Голд 18 месяцев содержит рекордное количество ценных элементов:

1. Кальций – 125% суточной нормы в 100 г
2. Фосфор – 95% суточной потребности
3. Витамины группы B (особенно B12 – 1,4 мкг)
4. Витамин A – 380 мкг
5. Цинк и селен – мощные антиоксиданты
6. Все незаменимые аминокислоты

Полезные свойства:

• Укрепляет костную ткань и зубы
• Поддерживает мышечный рост
• Улучшает пищеварение
• Способствует здоровью нервной системы
• Повышает иммунитет

Отличия от других сыров

1. От стандартного пармезана (12 месяцев):
   • Пармезан Голд 18 месяцев имеет более сложный вкус
   • Более плотная структура с выраженными кристаллами
   • Интенсивнее аромат с карамельными нотами
2. От Грана Падано:
   • Более насыщенный вкусовой профиль
   • Ярче выраженная зернистость
   • Дольше срок выдержки
3. От Пекорино Романо:
   • Менее соленый
   • Более нежный вкус
   • Отсутствие овечьего молока в составе
4. От Российских твердых сыров:
   • Натуральное производство по DOP стандартам
   • Отсутствие консервантов
   • Уникальный вкус длительной выдержки

Гастрономические сочетания и применение

Пармезан Голд 18 месяцев – универсальный ингредиент:

• Для терминации паст и ризотто
• В салатах премиум-класса
• Как закуска к благородным винам
• Для сырных тарелок и мясных нарезок
• В соусах и супах-пюре

Идеальные сочетания:

• Выдержанный бальзамический уксус
• Свежий инжир и груши
• Орехи (грецкие, кедровые)
• Красные вина (Бароло, Кьянти)
• Трюфельный мед

Эксклюзивные рецепты

1. Карпаччо с Пармезаном Голд

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 200 г
• Пармезан Голд 18 месяцев – 50 г
• Руккола – 50 г
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо тончайшими ломтиками
2. Выложите на тарелку с рукколой
3. Украсьте стружкой сыра
4. Полейте смесью масла и лимонного сока

2. Трюфельное ризотто с Пармезаном

Ингредиенты:

• Рис арборио – 300 г
• Куриный бульон – 1 л
• Пармезан Голд 18 месяцев – 100 г
• Белое вино – 100 мл
• Трюфельное масло – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Обжарьте рис, влейте вино
2. Постепенно добавляйте бульон
3. В конце введите тертый сыр и масло
4. Подавайте сразу же

Условия хранения

Для сохранения всех качеств Пармезана Голд 18 месяцев:

• Температура: +4…+8°C
• Влажность: 80-85%
• В вакууме: до 12 месяцев
• После вскрытия: 3-4 недели
• Обернуть пергаментом и фольгой

Где купить в Санкт-Петербурге?

В «Земля сыра» вы можете заказать Пармезан Голд 18 месяцев и другие пармезаны:

• Прямые поставки от производителей
• Гарантия подлинности
• Доставка в день заказа
• Консультации сырных экспертов

Пармезан Голд 18 месяцев – это воплощение итальянского сырного мастерства, доступное теперь с доставкой от «Земля сыра»!